こだわりの食材

卵農家さん直送の新鮮な平飼い卵
北アルプスの麓、安曇野市の恵まれた環境で、抗生剤などを使わず遺伝子組み換えでない飼料を与えられて育った健康な鶏の卵を使用しています。

ポストハーベストの心配なし

小麦本来の風味を損なわぬよう、昔ながらの製法でなるべく熱をかけずに丁寧に作られた上質の小麦粉を使用しています。
(産地福岡県、長野県)

素材の味を活かす油
低温圧搾法でしぼられたゴマ本来のもつ旨みを活かし、手間をかけて丁寧に作られた無香料のゴマ油を使用しています。

上品で優しい繊細な甘み
徳島県産のサトウキビから採れる上質な砂糖と、北海道産の高純度な甜菜糖を使用しています。

菓子工房ennでは信州産、塩尻産の食材の使用を心がけています。えごま、くるみ、米粉、蕎麦粉(信州ひすいそば)、蜂蜜、その他季節の果物など。

小麦、卵、乳製品、豆乳、ナッツ類(クルミ他)、そば粉を使用した製品があります。